Rita Godinho Martins é a jovem proprietária do CAIS B Petiscaria, um estabelecimento irreverente, jovem e com alma própria. Localizado na freguesia de Alpendorada Várzea e Torrão, em Marco de Canaveses, o espaço conta com uma vista deslumbrante sobre o Rio Douro e com a praia fluvial de Bitetos na sua margem.
Aos 18 anos, Rita Godinho Martins estudava no curso de Artes, na escola Soares do Reis no Porto, quando decidiu mudar de área para seguir algo que a fascinava, “a culinária”. Após ingressar no curso de cozinha, estagiou e trabalhou no grupo Cafeína. Mais tarde, entrou na universidade de forma a aprofundar os estudos na área e optou por estagiar, e trabalhar, no restaurante gastronómico do Hotel Yeatman.
O sonho de ter um espaço de restauração já vinha desde que era pequena e, depois da sua experiência no grupo Cafeína, soube exatamente que era por esse caminho que queria ir. De malas e bagagens regressou à terra onde cresceu e surgiu a oportunidade sem a ter procurado, “não havia margem para dúvida de que era o sítio ideal”, refere Rita Martins descrevendo o local como “O tal”.
A sua mãe passou-lhe a vontade e o sonho de criar um restaurante e tem, também por isso, um papel importante no projeto. “Devo agradecer-lhe porque se manteve sempre ao meu lado como pilar fundamental”, comenta.
Assim surgiu o CAIS B petiscaria, com um ambiente tranquilo e animado, onde se pretende que os clientes se sintam confortáveis para poderem desfrutar de um bom momento de convívio. No local pode experimentar as diversas especialidades da casa como as Tiras de Frango em Panko com Molho Sweet Chilli, as Sêmeas Pretas Recheadas, o Pica Pau com Pickles Caseiros, o Tataki de Salmão e os Ovos Rotos de Chouriço Espanhol e Maionese Fumada. “Os nossos pratos têm todos a nossa assinatura e neles vem impresso muita pesquisa, estudo, técnica, muito resumo de várias viagens feitas de maneira a tornar todos os petiscos diferentes, quer seja na sua aparência como no seu sabor” descreve Rita Godinho Martins. A proprietária e chefe recomenda ainda as tábuas de enchidos e queijos para acompanhar um bom vinho, de preferência, do Douro. Mas a garrafeira está recheada de vinhos de várias regiões para agradar a todos os gostos como o Dão, Trás-os-Montes, Alentejo, entre outros.
Para o futuro do seu Cais B, Rita Martins espera que este continue a crescer e a destacar-se. Mesmo que o percurso como empresária, até agora, “não tenha sido fácil” e que haja ainda “um longo caminho a percorrer até que o mundo aceite que as mulheres podem e devem ter cargos de chefia com a mesma responsabilidade que dão aos homens”, o seu otimismo é baseado na confiança que tem nas suas competências. Pretende quebrar a ideia de que “um espaço de restauração apenas serve para comer e beber”, e conclui com uma segurança – “sabemos onde queremos estar e caminhamos diariamente para isso”.
