O Victória Restaurante, situado na Avenida D. Infante, no Funchal, nasce num espaço carregado de história, associado à antiga “Villa Gonçalves”, uma moradia urbana de inspiração vitoriana. Hoje em dia, Elisabete de Azevedo transforma essa herança num conceito familiar, procurando oferecer aos clientes momentos agradáveis, acompanhados pelas melhores iguarias da comida tradicional portuguesa.
Em 2014, o Victória Restaurante abria portas na ilha da Madeira, dando continuidade ao percurso de Elisabete de Azevedo na área da restauração, iniciado em 1996, altura em que deu os primeiros passos na pizzaria La Tortelline. Mais tarde, esse caminho evoluiu para o Borda d’Água, um espaço que viria a afirmar-se também como ponto de encontro cultural e artístico, entre gostos, histórias e memórias.
Elisabete de Azevedo descreve o projeto como resultado de uma evolução natural do seu percurso profissional. “Não foi um começo do zero. Foi a continuação de muitos anos a trabalhar com o público e a perceber o que as pessoas procuram quando entram num restaurante”, refere.
Essa experiência anterior acabou por influenciar o conceito do espaço atual, centrado na tradição, mas sem perder de vista a sua evolução. A carta do restaurante reflete essa linha. Sem procurar reinventar a gastronomia regional ou nacional, aposta em pratos já bem conhecidos dos portugueses. Entre as escolhas mais habituais estão a espada em vinhos e alhos; a espada com banana e maracujá; o polvo à lagareiro; o bacalhau à lagareiro e a paella. Na carne, o filet mignon à Victória é frequentemente destacado como uma das suas grandes especialidades.
Desde a sua abertura que o restaurante “genuinamente português” se tornou uma escolha de destaque para madeirenses e turistas que procuram um ambiente acolhedor. “Quero que se sintam bem à mesa, seja num almoço tranquilo, num jantar em família ou numa experiência inesquecível para quem visita a Madeira”. A proprietária sublinha que a prioridade está na consistência da experiência. “Ao longo dos anos, temos o orgulho em manter a nossa essência: servir com simpatia e preservar a tradição, proporcionando uma experiência gastronómica que faz os clientes quererem voltar”.
O espaço procura manter um ambiente funcional e acessível, com um serviço que privilegia a proximidade. A equipa é descrita como parte essencial dessa dinâmica, sobretudo no modo como o atendimento complementa a experiência, sendo a própria responsável, Elisabete de Azevedo, carinhosamente apelidada de “Betty”.
O restaurante promete continuar o legado do local em que se encontra, recebendo de braços abertos todos os que o visitam.
Mais recentemente, há cerca de dois anos, surgiu também a Peixaria da Avenida, mais um projeto de restauração de Elisabete de Azevedo no Funchal, mantendo a aposta na qualidade, na proximidade e na valorização da gastronomia madeirense.
